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La gastronomía Vasca en el Basque Culinary Center

Basque Culinary Center, la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea, volcará su actividad este semestre en la gastronomía vasca, que divulgará entre sus alumnos y entre los entusiastas de la cocina. Para ello, Basque Culinary Center promoverá la cocina tradicional vasca, adaptándola desde la perspectiva de la innovación.

La vinculación con la Gastronomía Vasca en este semestre estará integrada en tres actividades:

Elaboración de 80 platos de gastronomía vasca en la cafetería del BCC

Ver los platos

Cursos sobre Cocina Vasca contando con un cocinero/a invitado/a en cada sesión bajo el nombre Ostegun Fan Food

Ver los cursos

Un ciclo de conferencias sobre producto vasco y cocina vasca

Ver conferencias

Patrimonio gastronómico vasco

Mapa interactivo con todos nuestros productos.

  • Vino de Rioja Alavesa

    Vino de Rioja Alavesa

    La actividad vitivinícola en la Rioja Alavesa tiene siglos de historia. Tras su introducción por parte de los romanos y su posterior abandono durante varios siglos, la viticultura ...

  • Seta de cardo

    Seta de cardo

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    Histórica y secularmente se ha cultivado txakoli en toda la costa guipuzcoana. Sin embargo a finales del siglo XIX se produjo un lento declive, que le llevó a un serio peligro ...

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Euskal Gastronomiaren Ikertegia - Instituto de la Gastronomía Vasca

Pº Juan Avelino Barriola 101 - 20.009 Donostia

Tlf: 902.540.866 · sukaleku@bculinary.com


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